Selimiye

   Bozulmamış doğası, muhteşem denizi ile biraz Akdenizli, çokça Egeli, zeytin, badem, nar ağaçları içinde, köy havası bozulmamış cennet beldelerimizden biri Selimiye.

Eskiden kendi halinde bir balıkçı köyü iken son yıllarda adını sıkça duymaya başladığımız bir tatil noktası. Henüz betonlaşmanın ulaşamadığı, el değmemiş doğası ve sakin denizi ile tatilcilerin özellikle de denizcilerin uğrak noktası olmuş.

Denizi ve havası hep sakin Selimiye'nin, en ufak dalga olmayan koy adeta bir göl havasında, belki upuzun bir sahili ve kumsalı yok ama durgun, pırıl pırıl, yüzerken balıkları görebileceğiniz berraklıkta bir denizi var.

   

  Kıyı boyunca dizilmiş balık lokantaları ve butik otelleri muhteşem bir doğa ve deniz manzarasına sahip. Ufak dükkanlar da yer alıyor sahil boyunca, tüm esnaf güler yüzlü ve ilgili. 

Daha çok butik otellerin hizmet verdiği Selimiye de bizim tercihimiz ''Losta Sahil Evi'' oldu. Ortamın doğal dokusuna uygun taş mimarisi, her ayrıntısı ince düşünülmüş, mitolojiden isimler verilmiş şirin odaları ile kendinizi evinizde gibi hissedeceğiniz bir yer burası. Güler yüzlü ve içten personeli de  her an size yardımcı olmaya hazır. Özenli kahvaltısı, sıcacık pişi'leri, beş çayında ki ev yapımı kek'i gerçekten leziz, hele akşam yemeğinde yediğimiz Lagos ızgaranın tadı hala damağımda.

  Deniz kenarında sıralanmış balık lokantalarında taptaze balık ve deniz ürünleri, Ege'nin çeşit çeşit otları ile yapılmış leziz mezelerini bulabilirsiniz. ''Sardunya Balık Lokantası'' da bunlardan biri. Deniz üzerine kurulmuş ahşap iskeledeki beyaz masalarında, teknelerle iç içe harika bir manzaraya karşı yiyebiliyorsunuz yemeğinizi. Karides güveç, kalamar tava, deniz börülcesi, kabak çiçeği dolması ve daha pek çok başlangıç... tüm mezeleri leziz, levreği gayet iyi, ''Deniz Ürünleri Güveç'' ve levrek'ten yapılan ''Sardunya Special'' i özel yemeklerinden. Selimiye'nin en kalabalık restoranlarından biri ''Sardunya'', bu nedenle rezervasyon ile gitmenizi tavsiye ederim.

 Burada köyü bir uçtan bir uca yürüyerek gezebilir, günlük tekne turlarına katılarak Hisarönü körfezinin muhteşem koy ve adalarını görebilirsiniz. Ayrıca sörf, yelken, kano, balık tutma, yüzme gibi aktiviteler içinde çok uygun bir yer.

  Selimiye, sakin, huzurlu, doğa ile iç içe olmak isteyenler için unutulmaz bir tatil noktası. Havasından mı suyundan mı bilmem ama, bir kere suyunu içip havasını soludunuz mu tekrar tekrar gitmek isteyeceğiniz bir yer. Sizde tatil rotanızda bu bölgeye yer ayırıp, bu eşsiz havayı soluyun, akvaryum koylarını görün, inanın pişman olmayacaksınız.

Mutlu ve huzurlu tatiller...

Şef'in Tavsiyesi:

Yeşil Karides Sosu

Malzemeler:

4 Yeşil Soğan

2 diş Sarmısak

1 kaşık Un

2 kaşık Krema

2 kaşık Sıvı Yağ

1.5  kaşık Üzüm Sirkesi (ve ya beyaz şarap)

tuz, karabiber

Yapılışı:

-Sarmısak ve soğanların beyaz kısımlarını çok ince kıyıp yağda 3-4 dk çevirin

-sirke, sulandırılmış un, kremayı ekleyip karıştırın

-sos kıvamına gelince soğanın yeşil kısımlarını ince doğrayıp ilave edin

-tuz ve biber ekleyip karıştırın.

Not: Bu sos özellikle karides tava, karides şiş ve karides ızgara da kullanılıyor. Balık ızgara ve tavaların yanında da kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun.